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勃艮第:完美演绎法国葡萄酒的浪漫
——四款优质勃艮第红酒进驻华致
 
  提到勃艮第产区(英文Burgundy,法文Bourgogne),在爱酒人士的心目中可谓大名鼎鼎、如雷贯耳。勃艮第位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区,并与波尔多产区和香槟产区齐名,三者也被称为法国三大代表产区。
 
 
  勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy);他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,葡萄种植面积达2.2万公顷。
 
浓郁的葡萄酒文化
  勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉,历久不衰。查理大帝时大力发展葡萄酒,开始大面积种植葡萄并打开了市场。本世纪30年代,勃艮第地区的酒进行了分级工作,其后允许以产地作为酒名,鼓励葡萄种植者用自己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以,勃艮第最好的酒都冠以当地种植园的名称。勃艮第的葡萄酒中,白葡萄酒通常为干酒,红葡萄酒则甘醇浓郁。
 
  
  在勃艮第,实际上形成了一种具有浓郁地方特色的红酒文化。从第戎到罗什波,无论是城堡还是私人旅馆,彩色屋顶上都是各具特色的葡萄园。其中最负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中,最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。济贫院在15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵,目的是为了给贫民提供一个避难所,这种传统一直保存至今。从1059年以来,每年的收获季节,也就是每年11月的第三个星期天,都举行盛大的慈善拍卖活动,许多著名演员都赶来助兴。而这个时候,所有精明的葡萄酒生产商都是不会放过这一做广告的大好机会的。所以,拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。
  在勃艮第人看来,葡萄酒不仅仅是一种文化,而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第红酒。当然,这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。
 
口味缤纷勃艮第
  有人曾说,葡萄酒是来自土地的香水。那么来自勃艮第这片土壤的葡萄酒真可谓品种丰富、口味多样,散发着别样的芬芳,包罗万象。在勃艮第产区有两个葡萄品种的种植最为广泛,红葡萄品种黑皮诺,约占总葡萄栽培的36%,白葡萄品种霞多丽占到了总葡萄栽培的46%,另外还有佳美等。与葡萄品种的种植成正比,勃艮第的红葡萄酒产量占总产量的30%,白葡萄酒产量占61%,也有优质的气泡酒和玫瑰露酒。
  勃艮第产区的气候和地理条件良好,勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 。夏布利CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是“越新越好喝”,世界闻名。
  依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。
  勃艮第产区包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”,勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一,但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已,绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级,地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。
 
4款来自勃艮第的佳酿
  本次,华致进口酒采购团队经过深入市场调研和品鉴,精选了来自勃艮第的四款佳酿,它们分别是:法维莱酒庄魅影山谷一级葡萄园干红葡萄酒、弗朗索-拉马舒酒庄伏旧特级葡萄园干红葡萄酒、米雪儿-玛来酒庄高登赫纳尔特级葡萄园干红葡萄酒、米雪儿-玛来酒庄夜丘村干红葡萄酒。
  
  其中,法维莱酒庄是一个拥有悠久历史的家族产业葡萄园。现在掌管庄园的是家族第七代继承人艾尔万·法维莱,法维莱酒庄是勃艮第久负盛名的最好的生产商之一。这是一款典型的热夫雷·香贝丹精品葡萄酒。此款酒散发着李子、黑莓和樱桃等成熟黑色水果的香气,紧随而来的是格外纯正的果味以及如天鹅绒般柔滑口感。此款葡萄酒结构复杂、酒体醇厚,是2005这个伟大年份的精品佳作之一。法维莱酒庄的葡萄酒大多都需要一段时间的陈年,不适宜年轻时饮用,因此这款酒至今才进入成熟期。
  此外,另外的两款来自米雪儿·玛莱庄园的葡萄酒也可谓是上乘之选。米雪儿·玛莱庄园位于拉都瓦村,拥有产自高登、阿罗克斯高登、拉都瓦和萨维尼的葡萄酒。酒庄的风格注重葡萄的成熟度,口感丝滑、单宁圆润。新橡木桶的使用仅限于25%,因此橡木风味从不会喧宾夺主。2009年份的米雪儿-玛来酒庄夜丘村干红葡萄酒能够散发出甜美成熟的果香,口感柔顺多汁,收结圆润、回味愉悦,最适合现在饮用,是一款来自伟大年份且非常适合勃艮第初饮者的佳酿。
 
   
  品名:法维莱酒庄魅影山谷一级葡萄园干红葡萄酒
 
  葡萄园:一级葡萄园
  所属产区: 魅影山谷(Gevrey Combe Aux Moines)
  葡萄品种:黑皮诺
  酒评:这是一款典型的热夫雷香贝丹精品葡萄酒。此款酒散发李子、黑莓和樱桃等成熟黑色水果的香气,紧随而来的是格外纯正的果味以及如天鹅绒般柔滑的口感。此款葡萄酒结构复杂、酒体醇厚,是2005年这个伟大年的精品佳作之一。法维莱酒庄的葡萄酒大多需要一段时间的陈年,不适宜年轻时饮用,因此此款酒至今才进入成熟期。建议在室温15摄氏度,搭配鸭肉、鹿肉或牛肉饮用。
  
  
   
  品名:弗朗索-拉马舒酒庄伏旧特级葡萄园干红葡萄酒
 
  葡萄园:特级葡萄园
  所属产区: 伏旧园特级田(Clos de Vougeot)
  葡萄品种:黑皮诺
  酒评:2010年是勃艮第一个完美的年份,不似09或05年份那样丰腴饱满,但极致纯粹、充满矿物的馨香、精致细腻。伏旧园的葡萄酒传统上需要长时间陈年,这款酒也不例外。此款酒散发黑色水果和紫罗兰的馨香,集中密实,酒体丰满强健,单宁充沛,酸度平衡,柔顺协调。在未来,此款酒会逐渐发展出浓郁的黑色水果及其他一系列复杂风味。
  
  
  品名:米雪儿-玛来酒庄高登赫纳尔特级葡萄园干红葡萄酒
   
  葡萄园:特级葡萄园
  所属产区: 高登赫纳尔产区(Corton Renardes)
  葡萄品种:黑皮诺
  酒评:此款酒芳香精致并伴有夏季水果的香气,紧实集中、成熟绝佳的红色果味,结构精致、口感宜人,回味悠长、令人印象深刻。大多数特级园葡萄酒都价格奇高,但此款葡萄酒确实此评级中物有所值的酒款。
  
   
   
  品名: 米雪儿-玛来酒庄夜丘村干红葡萄酒
   
  所属产区: 夜丘产区(Cotes de Nuits Villages)
  葡萄品种:黑皮诺
  酒庄风格:注重葡萄的成熟度,口感丝滑、单宁圆润。
  酒评:这是一款指定产区的葡萄酒,不产自单一村庄而是勃艮第北部村庄的集合之作。此款混酿葡萄酒的风格适宜早期年轻时饮用;散发甜美成熟的果香,口感柔顺多汁,收结圆润、回味愉悦。虽少些复杂感,但适宜现在饮用、风味极佳,是一款来自伟大年份且非常适合勃艮第爱好者的佳酿。
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