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一站托管酒商转型,看华致如何将老酒、酱酒、新零售一网打尽!

发布时间:2020-03-23

本文转载自微酒 

“上市公司卖名酒,安全、保真!”——华致酒行(股票代码300755)

20日晚8点的微酒直播间,中国首家酒类流通A股上市企业——华致酒行副总裁杨强,助理总裁丁宁 、孙海涛三位大咖,分别从新零售创新、老酒营销、酱酒机遇三大模块,分享了新环境下华致新零售共享经济创新模式的思考及实践。

01
华致酒行副总裁杨强
要产品给产品,要模式有模式:400电话被打爆的华致名酒库万能在哪里?

酒零售业的现况:大部分传统名烟名酒店发展受限

杨强指出,在2019年,全国酒类零售总额约1.5万亿,其中线下占比95% 、线上占比5%;其大部分来自于线下,据不完全统计,全国的名烟酒店约有500万家店铺,但是许多烟酒店都不是运营的很好,甚至有出现假酒的情况,并没有与同行业竞争的能力。

对于此行业状况,杨强分析,这是由于门店无货源保障、资金不足、不专业、无管理等一些问题的导致。大部分传统名烟名酒店发展受限,遇到瓶颈,但是如此原地踏步,不升级,个体烟酒店未来的命运只有一条,被市场所淘汰。

酒业零售业的趋势:品牌化,连锁化,专业化,规模化

杨强表示,未来酒水行业的趋势,一定是品牌化,连锁化,专业化,规模化,只有符合这四化的商家,才能在酒水行业存活下来并且越做越好。而连锁店完全具备以上四个趋势,并拥有强大的线上平台、丰富的产品资源、专业的管理经验的优势。

华致名酒库:一场全新模式的商业变革

对于华致名酒库,杨强做了详细的介绍:“这是一个新零售共享经济酒水服务平台,以保真、快捷的核心理念,为消费者提供全球精品酒水服务。在全国范围内设立连锁加盟门店,同时建设线上O2O销售平台,并且依托强大的产品研发能力及全球采购资源,搭建一体化B2B供应链管理平台,为每一个合作伙伴提供综合化配套服务和个性化专属服务的同时,也带来了一场全新模式的商业变革。所以华致名酒库就是酒类新零售项目,也是华致经过近两年的探索与研究实践,为广大个体烟酒店带来的转型之道。”

华致名酒库三大品牌核心

杨强指出,华致名酒库的品牌核心有三,分别是:

保真:为保真的初衷,吴向东先生创立了“以上市公司卖名酒”的华致酒行,保真是华致的基石;

名酒:利用名酒引流,华致有大量的名酒资源;

精品:建立品牌的形象与专业度,华致只卖精品,建立华致高品质的品牌形象。

三大秘诀奠定华致名酒库盈利基础

单店盈利,强产品

杨强表示,要使单店盈利,打造高毛利的强势产品是单店盈利的核心,一定要做到高毛利,只有产品毛利高,才能保证销售额提升,实现门店盈利。而华致四大背景,保证了华致产品的高毛利:

第一研发能力、第二销售能力、第三资金实力、第四厂商关系。华致一直严格控制名酒和精品酒水的比例,名品引流,精品盈利。

共享模式,管与不管

华致管:保真、店面形象、经营培训、会员增加。

不管:不压货、不掠夺店面财务、会员管理权

杨强表示,华致名酒库的共享模式,其主旨就在于让加盟商可以共享华致的优质资源,华致输出专业管理,帮助每一个加盟店改造升级,华致名酒库的加盟商,加盟华致名酒库之后,门店依然是店主自己进行经营,华致名酒库只是作为专门的管家进行全方位的指导,让门店经营越来越好,盈利全都是店主的,所以华致名酒库的关键模式在于不干扰门店的自主经营。

专业服务,高赋能

杨强认为,专业服务的核心必然是高赋能,从门店运营到客户管理,全方位标准化,专业化,从消费者看到门店的信息或者品牌的每一个环节,全副武装,门店店主更专业,消费者粘性就会更高,形成重复性消费。七大赋能包括:

第一品牌赋能 -- 中国首家酒类流通A股上市企业。

第二流量赋能:华致自主研发的O2O线上外卖平台,为门店带来订单流量

第三产品赋能:八大名酒独家定制、稀缺产品供应充足,茅台酒(飞天),茅台陈酿年份酒、普通五粮液等名酒;

第四系统赋能:华致自主研发的智能收银系统,链接C端与B端。

第五运营赋能:专业的培训与运营管理指导,精准的市场分析。

第六金融赋能:提供无担保贷款融资。

第七升级赋能:店面升级最高可达20万的装修费用支持,零风险,投资回报快。

五大加盟优势助力店面销售提升

品牌硬:从2005年起,华致有着在酒类市场勤耕十几年的连锁管理经验,上市公司的门头带来的更多消费者的关注。

真共享:华致和国内各大名酒酒厂有很好的合作关系,在区域市场我们也拥有良好的供应链资源。

回本快:为门店拓宽销售渠道,增加现金流,从而提升销售,快速回本。

回报高:低投入,华致名酒库的各项加盟费用是较低的(况且这些费用中90%是通过政策支持形式可以返还给客户的),每年还有优秀门店奖励。高利润。华致拥有名酒资源,能充分保证客户毛利率,为门店贡献更多利润。店面升级装修费用的支持,也给大家提供了最大限额的支持。

效率高:华致拥有14年连锁运营经验,我们有完善的督导运营管理体系,在门店培训、营销活动指导,扩宽门店零售和团购渠道,从而提升门店运营管理效率。

最后,杨强通过华致调查的数据的表示,加盟华致名酒库后高达95%的店面销售明显提升,加盟后又开分店的数不胜数。

02
华致酒行助理总裁丁宁:
耗资十亿,几十万件藏品:台湖老酒鉴定中心无预约不接待

当下老酒市场的发展背景:老酒市场发展快速迅猛

丁宁表示,近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,老酒收藏逐渐从私人爱好发展成圈子爱好,老酒市场的规模也不断扩大。

她说:“2019年3月,中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告中指出:在2017年,国内老酒市场规模就达到了370亿元,2018年达到500亿元,并且预计到2021年,老酒市场规模将达到千亿元。如此大规模市场需求,老酒市场发展必定是快速迅猛的。但老酒市场的运作及管理却尚不成熟,产品的保真,成为老酒收藏的一大痛点。”

耗资10亿,建立全国最大的台湖名酒老酒鉴定中心

说起台湖名酒老酒鉴定中心建立的初衷,丁宁说:“华致公司在国内高端精品酒水领域深耕15年,以“精品、保真、服务、创新”为核心经营理念,无论是在品牌层面,供应链层面,还是在保真管理体系层面,都拥有一定的优势。”

因此,2019年华致上市以后,进一步整合供应链资源、产品资源、人才和技术资源,并投资10亿元在北京通州台湖建成全国最大的名酒老酒鉴定中心。

通过丁宁的介绍,了解到,鉴定中心总建筑面积约6000平米,中心设有鉴定室、名优老酒储藏、品鉴展示、贵宾接待等多个功能区域,专业鉴定、销售老茅台、各式茅台、十七大、53优等名优老酒,这绝对是老酒爱好者的福音。在这里您还可以通过专业的品鉴过程,雅致的酒道表演,近距离与讲师互动,学习品酒礼仪、了解酒品的特色、熟知酒品背后的历史典故、感受酒品的文化底蕴,体会老酒的魅力以及酒文化的博大精深。

“三级保真鉴定”模式:保证瓶瓶都是真品美酒

丁宁详细介绍了台湖名酒老酒鉴定中心的设施:“内部有8个鉴定室,分别配置了最精密的专业鉴定仪器。我们还组建了全国数一数二的专业酒水鉴定团队,他们分成24个专业鉴定小组。这支队伍中,80%人员拥有国家级品酒师证书或陈年酒高级鉴定师资质;同时,鉴定中心还开创三级保真鉴定模式,保证客户买到的每一瓶都是真品美酒。”

鉴真第一级——鉴定师初检:主要检查老酒的外观、酒线是否符合相关年份标准。

鉴真第二级——鉴定专员复检:主要是通过检验酒花、闻香等手段判断是否符合老酒特征。

鉴真第三级——行业资深鉴定专家终检:复检组检验合格的产品由终检组工作人员再次进行综合鉴定。

一站式服务,完备的物流配送体系

对于名酒老酒鉴定中心物流配送体系,丁宁说道:“每一瓶酒都要经过以上三级鉴定合格后,方可验收入库保存。我们在北京、长沙、上海、广州、成都、贵阳拥有适宜老酒储藏的恒温恒湿仓库。检验合格的产品由专业人员负责打包,我们还定制了茅台专用的周转箱,最大限度地保证产品安全。

同时,每一瓶老酒都借助专业的防伪系统进行管理。通过这套防伪系统,实现货物的来源、鉴定、流向等全方位可追溯。鉴定中心采用顺丰直达配送,快捷、安全、可靠。所以,先进的技术、专业的人才、完备的物流配送体系,是我们台湖名酒老酒鉴定中心的三项硬核武器。”

藏品丰富,几十万瓶酒业藏品汇聚鉴定中心

丁宁表示,目前,鉴定中心有几十万瓶藏酒,近千款茅台及十七大、53优等名优老酒,以茅台酒为例,鉴定中心不仅收藏了大量的、各位茅友耳熟能详的“(1955-1956)土陶瓶”“葵花”、“三大革命”、“地方国营”、“铁盖”以及“黄酱”、“黑酱”,还藏有各种具有特殊纪念意义的茅台酒。

03
华致酒行助理总裁孙海涛:
千亿风口,双核驱动,荷花开启亲民酱酒时代

酱香新风口,众人拾柴,行业利好,机会和潜力巨大

孙海涛表示,从2017年开始,茅台引领的酱香热,酱酒在白酒行业的产能,销售比例,利润贡献比例飞速提升,酱香酒开始朝着2000亿的营收规模目标迈进,关于酱香酒的机会和潜力巨大,主要体现在三个方面:

首先,从消费需求升级角度,近两年消费升级风起,人们开始追求健康、品质消费,而酱酒的高品质刚好迎合了“少喝酒、喝好酒”的消费理念,满足了当代消费者对于白酒的消费需求;

其次,高毛利、高成长性的酱酒行业驱使行业内外资本重新入局,如洋河、劲酒、上海海银、深圳华昱等;

最后,酱香白酒凭借品质优势、品类优势开始集体下沉至浓香等其它香型的100-300元、300-500元等核心价格带,酱酒市场从以前的金字塔结构,开始逐步转变到腰部市场开始壮大,中高端市场成为酱酒市场快速增长的第二极。

总体来看,酱香型白酒成为我国白酒最有机会、最具竞争力、最具财富效应的品类,未来1-2年,酱酒的整体产能有望占据到我国白酒的5%,销售收入有望占到我们白酒整体收入的15-20%,利润有望占到我国白酒整体利润的40%左右。

千亿市场,唯一一款烟酒共同参与品牌推广运营的双核驱动品牌

对此,孙海涛认为,选择一款好的酱香酒品牌,品牌,产品,模式,团队四大因素缺一不可;对此他强烈推荐一款由华致酒行、河北中烟、荷花酒厂三方共同打造的,赋予浓厚“领袖基因”的荷花酒,从四个方面他叙述了关于推荐这款酒的原因。

1、荷花酒品牌基因:

孙海涛介绍道:“荷花品牌本身就自带流量,从各种角度来看荷花的“品牌人格”都会被各个层级消费者所感知,天然具备最强的自传播属性;它也是河北中烟,华致酒行,荷花酒厂三方背书,市场上唯一一款烟酒共同参与品牌推广运营的双核品牌。

2、荷花酒产品品质:

对于荷花酒产品的品质,孙海涛表示消费者无需置疑,荷花酒位于茅台镇7.5平方公里产区,距离茅台酒厂0.6平方公里核心产区;并且具有金东集团3万吨基酒项目的品质保障。

3、荷花酒合作模式:

1、以“利他”思想指导的,基于“一城一商”的联盟商模式;

2、品牌平台思维,将荷花打造成合作客户的赋能平台,共同经营用户的流量平台,共同盈利的分享平台;

4、荷花酒优秀团队:

1、“以上市公司卖名酒”的华致酒行是A股首家上市酒类流通企业,具有强大的渠道销售及资源赋能能力;

2、中烟系统强大的渠道导入及品牌价值和价格标杆的支撑;

最后孙海涛总结道:“从投资的角度看,荷花酒具备了低风险,高收益,高流动的投资价值,同时,稀缺成就高价值,荷花品牌对于各位最大的价值就是品牌稀缺、身份稀缺、产品稀缺。”

荷花酒联盟商模式:前瞻性布局亲民酱酒品牌

孙海涛认为,生意模式的本质是让销售更简单,立足平台赋能定位,共同解决“买和卖”的问题;而荷花酒的联盟商模式则具备以上条件,并具有以下特点:

模式核心理念:主动投入,共同经营,渠道短链,离C最近。

原则一城一商:以县级城市为基本单元,一城一商,长期绑定核心客户,共同发展;

荷花云店系统:每个联盟商客户,辅助线上云店系统,帮助扩大销售半径;

线下会销模式:以标准化会销形式,帮助客户进行线下销售,打通销售最后一公里;

打造深度体验:打造“一镇、一酒、一花”的旅游体验IP,打造客户体验的后花园;

独创分红模式:分红池模式,奖励样板市场,标杆客户;

严格市场秩序:强化系统纪律,销售体系健康的制度保证;

荷花酒将自身定位为中国最有温度的亲民酱酒品牌,并通过“品牌基因+卓越产品+赋能平台+商业模式”不断打造自身的核心竞争力。

“上市公司卖名酒,安全、保真!”——华致酒行(股票代码300755)